Aunque todavía falta para las fiestas decembrinas, en el barrio La Independencia, al oriente de Cali, ya se perciben los aires de la navidad.
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Esto corre por la cuenta de Estela Pérez, una mujer de 65 años, quien deleita a todos los residentes del sector con su delicioso manjar blanco.
Con una olla, una caguinga- cuchara de madera- y los ingredientes, se instala en una de las calles para revolver la mezcla del tradicional dulce vallecaucano, trabajo que le toma cinco horas.
"Yo decidí hacerlos para vender debido a la situación que estamos viviendo por esta pandemia pero también me estoy alistando para la llegada de diciembre", expresó Pérez.
Según comentó Estela, este don culinario lo heredó de su mamá por lo que ella decidió sacarlo a flote para convertirlo en una idea de negocio.
"Yo quise seguir la rutina de mi mamá", sostuvo la mujer que vende 18 mates de manjar blanco en un día.
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Q'hubo dialogó con ella y nos contó por qué en el barrio la llaman 'La reina del manjar blanco'.
Doña Estela Pérez gana muchos curiosos que se acercan para preguntarle la receta en su pequeño puesto, conformado por una mesa de plástico y un aviso que invita a degustarlos, ubicado en la Carrera 42 con Calle 26E, del barrio La Independencia.
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