El primer puesto de cholados en el parque del Gato

Los cholados generan una fusión de sabores por la mezcla de frutas, almíbar y sus decorados con galletas, gomitas y dulces.

Deyanira Bracho y su esposo, Yoanny Veliz, son los propietarios del emprendimiento de cholados, frutas y luladas que está ubicado en el parque del Gato, en Cali. Este negocio tiene una particularidad y es su emblemático cholado que se caracteriza por fusionar el tradicional raspado de frutas valluno con un toque venezolano. 

La pareja y su primera hija, llegaron de Venezuela hace cinco años en busca de mejores oportunidades y aunque al principio el panorama no era el mejor, ellos no se rindieron y decidieron salir adelante pese a cualquier circunstancia. 

“Mi esposo empezó vendiendo Vive 100 y con el pasar del tiempo vendía frutas en una carreta por las calles de Cali”, contó Deyanira. 

Y añadió que: Mi esposo todos los días iba y venía del centro y pasaba por el parque del Gato. Hasta que un domingo llegó al parque y vendió todas las frutas. De ahí empezó a ir todos los domingos y luego los sábados, así fue agregando más días de la semana para vender”. 

Gracias a ese primer éxito de su puesto de frutas, la pareja decidió incluir, hace seis meses, cholados especiales en su carta de productos, con un toque personal. Y como cosas de la vida, ambos tenían experiencia trabajando con bebidas, puesto que en Venezuela Yoanny laboró preparando cócteles. 

“Nos llamaba mucho la atención que los turistas cuando llegaban siempre preguntaban por los cholados, y normalmente los enviabamos a las canchas panamericanas. Pero vimos la necesidad de poner un puesto de cholados en el parque del Gato porque no lo había”, contó Deyanira.  

Yoanny y Deyanira no se conformaron con la idea y un día probaron los cholados en una feria y lo decidieron. “Vimos la preparación y empezamos a indagar sobre el tema, entonces decidimos hacerlo, teníamos ahorros y sin mucho conocimiento nos arriesgamos, sabíamos que si hacíamos las cosas con ganas y con amor iba a salir bien”, reveló Deyanira. 

Cada cholado va con un toque personal y decorativo que lo hace único, asimismo es la experiencia que ellos brindan, ya que las personas se pueden sentar y deleitarse con la vista mientras disfrutan de los productos del negocio. 

Cabe destacar que los cholados son preparados al instante por esta pareja que recibe a los caleños y turistas con una sonrisa en su rostro, pues no les gusta picar la fruta antes para evitar que se oxide, así aseguran un sabor fresco en cada cliente. 

Otro producto estrella del emprendimiento de ‘Cholados el paseo del Gato’, es la lulada. 

“Hemos recibido muchas críticas positivas sobre la lulada. Nosotros agarramos y le echamos almíbar, limón y es granizado, ese es un gran diferenciador”, expresó Deyanira. 

Y añadió que “es un puesto de cholados y luladas con el toque y el sabor venezolano”.

Sin duda, el éxito de este negocio es el arduo esfuerzo de Deyanira y su esposo Yoanny Veliz, su trabajo en equipo y sus ganas de salir adelante. 

Desde las 9:00 a.m las personas pueden disfrutar del cholado caleño con sabor venezolano, Deyanira y su esposo tienen asientos para que turistas y propios disfruten de los manjares mientras se deleitan con los paisajes que se observan desde el parque del Gato.