Hace poco más de un mes que los restaurantes y bares de Cali debieron cerrar sus puertas, tras las primeras medidas que tomó el Gobierno local para enfrentar la pandemia del coronavirus. Desde entonces, han enfrentado una crisis que, aunque les ha servido para reinventarse, sigue poniendo en jaque su futura operación.
Entre el servicio a domicilio, el aprovechamiento digital, la colaboración con artistas y la administración de los recursos, estos empresarios sortean las dificultades que les imponen las obligaciones arrendatarias, de servicios públicos, el pago de nómina y las trabas de las entidades bancarias que prometieron saneamientos.
En Q'hubo conversamos con administradores de algunos de los sitios de comidas más conocidos de la capital vallecaucana y esto fue lo que expresaron al respecto.
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