Con sal y miel, cocinado y en trozos; amarillo, rojo o anaranjado; en bolsa, sobre la cabeza de una morena o multiplicado en un ramillete, el chontaduro protagoniza la vitalidad de las calles de Cali. Por eso, y por su representación del Pacífico, este domingo, 4 de octubre, se celebra su día.
Este festejo, enmarcado en el primer Festival Gastronómico del Pacífico, tendrá una nutrida agenda, que se realizará en Puerto Chontaduro, en la Calle 35 con Carrera 5Norte.
Allí, la alta cocina y la tradición presentarán las múltiples recetas que se pueden realizar con este manjar del trópico, durante todo el día.
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Por su parte, Q'hubo quiso unirse al homenaje a este fruto que nos ha acompañado en nuestra historia. Para eso, reunió 10 datos curiosos que hacen al chontaduro aún más especial.
Sus grandes virtudes alimenticias, su representación para la economía local y hasta su protagonismo en la vida social, y hasta sexual, de la gente de la región son algunos de las curiosidades que hacen a este una verdadera mina de oro.
¿Qué lo compone? ¿Cuántas familias viven del chontaduro? y ¿Qué tan cierto es que es un afrodisiaco? Se lo contamos en el siguiente video:
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