De acuerdo con los expertos, el consumo de tomate debe ser una prioridad tanto para niños como para adultos. Por esta razón, la Organización Mundial de la Salud, aconseja ingerir al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras.
Esta fruta le aporta al organismo propiedades diuréticas, antiinflamatorias y antioxidantes. Las cuales ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades, como cáncer de próstata, infarto de miocardio y osteoporosis, según información del portal de bienestar Tua Saúde.
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Es un producto que contiene pocas calorías. Información del portal Cuerpo Mente indica que cien gramos proporcionan solo 18 calorías, gracias a que la mayor parte de su peso (alrededor de 95 %) corresponde a agua. “Su sabor agridulce es debido a una pequeña cantidad de azúcares simples y a algunos ácidos orgánicos, como el cítrico y el málico, responsables de que resulte apetitoso y digestivo”, precisa la citada fuente.
En comparación con otras frutas y hortalizas, el tomate no es un alimento con alta cantidad de fibra (1,8 %) pero las semillas, la pulpa y la piel son suficientes para ayudar con el tránsito intestinal.
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El tomate destaca por ser fuente del trío de vitaminas antioxidantes C, E y A, esta última en forma del precursor betacaroteno. Consumir 200 gramos de esta fruta cubre el 80 % de las necesidades diarias de vitamina C. El 27 % de las de la A y el 13 % de la vitamina E. Las tres previenen la degeneración de los tejidos, el envejecimiento prematuro y aportan para cuidar y proteger el sistema inmunológico.
Adicionalmente, posee vitaminas del grupo B (B1, B6 y sobre todo de ácido fólico). Es rico en minerales como el potasio, fósforo, magnesio y en menor cantidad contiene hierro. Una de sus más importantes propiedades es que es rico el licopeno, conocido pigmento carotenoide con efectos antioxidantes que le confiere su color rojo.
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Su riqueza en licopeno le otorga una potente acción antioxidante para el organismo, protegiendo las células del efecto de los radicales libres e inhibiendo la proliferación de las células tumorales. De esta forma, previene y retrasa el desarrollo de la hiperplasia benigna de próstata, cáncer de próstata, mama y de ovarios, asegura Tua Saúde.
La vitamina A, presente en los tomates, ayuda a cuidar la visión, de acuerdo con información publicada en Community Eye Health Journal, según cita una publicación de la revista Mejor con Salud, escrita por Valeria Sabater. Asimismo, este nutriente es adecuado para prevenir la degeneración macular. Esta vitamina es un antioxidante esencial que combate los efectos negativos de los radicales libres y que cuida de la salud de los tejidos.
El consumo regular de tomates ayuda a evitar tanto el estreñimiento como la diarrea. La fibra que contienen estimula el movimiento peristáltico de los músculos digestivos y también la liberación de los jugos gástricos. En un estudio publicado en Canadian Medical Association Journal se sugiere que los tomates tienen un efecto protector sobre el tracto digestivo, asegura Mejor con Salud.
Su riqueza en antioxidantes hace que el tomate actúe protegiendo las células de la piel contra la oxidación de los radicales libres, de esta manera esta fruta ayuda a retrasar el envejecimiento prematuro. Adicionalmente, al ser una importante fuente de vitamina C, favorece la síntesis de colágeno, previniendo la formación de arrugas en la piel, además de mejorar los procesos de cicatrización, precisa Tua Saúde.
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