Del 19 al 21 de septiembre, más de 20.000 personas recorrieron las distintas estaciones gastronómicas, catas y shows en vivo que hicieron de este festival uno de los encuentros culinarios más destacados del suroccidente colombiano.
Uno de los momentos más esperados fue la participación, por primera vez en la ciudad, del chef Guido Niño, ganador de una Estrella Michelin con su restaurante Likoké, quien cautivó a los comensales con preparaciones que elevaron la comida callejera a un nivel gourmet. “Fue un privilegio mostrar cómo lo sencillo también puede ser extraordinario”, afirmó Niño tras una de sus clases magistrales.
El festival incluyó muestras gastronómicas de cocina vallecaucana, colombiana e internacional, así como una nutrida agenda académica con reconocidos chefs nacionales e invitados internacionales. Hubo además catas de vino, café y cerveza, clases de cocina en vivo, un mercadillo de la Galería Alameda, zona pet friendly y espacios diseñados para toda la familia.
Andrea Palacio, jefe de prensa del evento, destacó el impacto positivo del encuentro: “Cali Cocina no solo es una vitrina de sabores, sino un escenario que fortalece la industria gastronómica local y posiciona a Cali como un destino turístico y cultural de primer nivel”.
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El balance dejó satisfechos tanto a organizadores como a asistentes, consolidando a Cali Cocina como un referente gastronómico en Colombia y Latinoamérica. Con tradición, innovación y oportunidades para emprendedores, esta séptima edición superó las expectativas y dejó en claro que la capital vallecaucana tiene todo para seguir brillando en el mapa culinario internacional.
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