Fueron 11 recetas las que estuvieron en competencia basadas en los productos propios del Valle del Cauca.
Al mejor estilo de los concursos de cocina de la televisión, Compromiso Valle realizó una competencia para elegir al mejor ají de Cali.
Las participantes fueron 11 gestoras de los comedores comunitarios, quienes se encargaron de presentar sus mejores recetas de ají con los sabores de la región como el chontaduro.
La competencia estuvo tan emocionante que la premiación, que inicialmente era para dos participantes, resultó galardonando a tres por el talento y maravillosa sazón que presentaron las concursantes.
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Las ganadoras fueron:
- Sandra Quiñones, gestora del comedor comunitario 'Bochinche', quien hizo una salsa de ají fresca que entre otro ingredientes tenía ajonjolí.
- Sandra Velásquez, gestora del comedor comunitario ```Coomostaza', quien participó con una salsa de ají de chontaduro y jengibre.
- José Erick Bautista, gestor de 'Alimentando Futuro', quien participó con una salsa de ají ahumada.
El concurso se llevó a cabo en la sede de la Fundación Carvajal en el barrio El Poblado, realizado por Compromiso Valle en conjunto con la empresa exportadora de ají Hugo Restrepo.
Recuerden que Compromiso Valle es una iniciativa que, a partir del diálogo y la escucha activa, reunió a ciudadanos, comunidad, empresas de todos los tamaños y fundaciones para aportar y sumar a la transformación social de la región del Valle del Cauca.
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¿En qué consiste la premiación del concurso?
Los ganadores tendrán asesoría especializada por parte de expertos en temas gastronómicos, y de producción como es el caso de la compañía Hugo Restrepo, que apoyará también el proceso empresarial de quienes ganaron.
Tendrán además acompañamiento durante dos años en temas relacionados con su plan de negocios y presupuesto, así como de las actividades propias de una empresa constituida de manera formal, como buenas prácticas de manufactura, construcción de marca, contabilidad.
La idea es que estas recetas se puedan comercializar y estas personas vean sus recetas como su emprendimiento.
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— Q'hubo Cali (@QhuboCali) October 5, 2022
